暮らしを楽しむ♪ Italiano & Giapponese
作った料理、観た映画、聴いた音楽、撮った写真、日々のあれこれ、離れて想うイタリア... (since '09/05)  

Il nostro blog e' scritto in Giapponese dalla mia compagna e in Italiano da me.

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物を捨てられる派ですか?
それとも捨てられない派ですか?

...そう訊かれたら、バルの答えは当然、
「んなもの、捨てられるわけないじゃないですか」派。
ちなみに私は本来は「ええ、捨てますとも」派。

日本人が(て、おそらくこの場合、私限定かな)忘れてしまった、
そして今まさに思い出そうじゃないかと躍起になっている「MOTTAINAI」の心。
それを持っているのがまさにイタリア人であり、バルである。(大袈裟?)

使えるものは大切に使う、
食べられるものは腐らせないように忘れないうちにどんどこ食べる、
高いものは作れるようであれば手間を厭わず作ってみせる。
(この真反対になりがちなのが一人暮らし時代の私)

その結果の一例が...

<作品#1 進化するサヴォイアルディsavoiardi型>

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ティラミスtiramisu作りに欠かせないサヴォイアルディ(=レディフィンガー)。
これを求めて彷徨うも、バルには高い!MAZUI!と不評の○AM○INIか、
高い!在庫薄い!と不評の○IC○NZIしかない。

しぶしぶ使うも、満足のいく出来にならずに不機嫌なバル。
職人魂(イタリア魂?)が炸裂し、「作るっ!」と宣言。
しかし、すぐにぶちあたった壁...それは、「型がない」ということ。
市販の様々な型は、帯に短したすきに長し。

こうなったら誰にも止められないバルの勢い。
「よし、型も作るっ!」
え...か、か、型、からですかぁ...面倒くさそうだなー

ステンレス板を買い、それを切る用のハサミを買い、
止めるテープを買い...試しに作っては、うんうんと頭を悩ませて、
改良を重ねて、テフロン加工のオーブンシートを買い...何十個と作った作った。
ここでは伝えきれないほどの時間とエネルギーを割いていた。

そうして研究に研究を重ねた完成品が、一番手前のもの。
タネが漏れることもなく、形もまとまり易く、かつ型からはずし易い。
本当はシリコンで作りたかったらしいが、いい加減このへんでひとまずこれで終了。

その根気強さ、尊敬!

<作品#2 積み上げ容器Contenitore>

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作ったお菓子、とりわけ、アマレッティAmarettiとサヴォイアルディを
保存するための缶が欲しくて欲しくて、東急ハンズを彷徨った我々。
無事入手して、そこで満足すると思った私が甘かった...

バル「もっと欲しいなぁ...全部が入り切らないもん」
ついつい沢山作り過ぎちゃうというのもあるが、
沢山作って、人に分けて喜ばれたいから、っていうのが根底にある模様。
(だからって、どんだけ作るねん!どんだけ食べるねん!)

すると天の恵みが...年賀葉書、当選!
賞品として、選べるギフトの中で燦然と輝き、バルを誘惑したのが、
伝統的な日本の味、おかき in 素敵な容器。
バル、狂喜乱舞。(もちろん容器に反応)

さらに、そんなエピソードを友人に話したら、
「あら、うちに丁度そういうのがあるわよ、食べ終わったらあげるわよ」
またまたバル、狂喜乱舞。

こうして天井に向かってそびえ立つ容器の塔。
まだまだ欲しいバル。
実は容器フェチ。

...というわけで、どこかに眠っている缶、ありましたら、ください!

<作品#3 番外編:うねる電気>

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ちょっと毛色の違うアーティステッィク(?)な作品がこちら。
これ、なぁーんだっ?
...と訊かれても、分からないのが普通(=基準はあくまで私)

答えは、簡易バッテリー・ディスチャージャー。
充電式の乾電池をディスチャージするためだけに作ったもの。
さすが理系男子。
こういうものをちょこちょこ作るのは楽しく、おちゃのこさいさい、らしい。

でも、なぜこんなに「くねくね、うねうね」しているのか、は不明。
バルに下手に質問すると、酸欠に陥りそうなくらい長い答えが返ってくるので、
そこは訊いていない...今後も訊く予定はない。

...とここまで読み返してみたら、な、な、長っ!
ブログとして長過ぎ。
私も捨てられない派だったとは。

Tutto e' cominciato con il Tiramisu'. Lo faccio con una certa passione e competenza, e il risultato e' ottimo, a detta di chi lo ha assaggiato. Dunque, per fare il tiramisu' ci vogliono i Savoiardi... facile a dirsi in Italia, dove in realta' preferivo usare i Pavesini, ma qui in Giappone non bisogna andare tanto per il sottile. Cerco i Savoiardi e trovo (con difficolta' simili a quelle di Indiana Jones alla ricerca della Pietra Verde) due varieta': una cosa simile al gesso fatta da una casa austriaca, in cui credo il 95% sia farina e lievito chimico (e quindi il risultato e' simile al gesso) e l'altra e' di una nota casa italiana. Decenti questi ultimi, ma costosissimi. Per fare un tiramisu' uno deve aprire un mutuo.
Siccome da sempre sono abituato a non farmi intimidire dalle difficolta', ho deciso di farli, i Savoiardi. La ricetta e' semplice, gli ingredienti sono economici e il risultato come gusto e' fantastico, si sente il profumo dell'uovo. Ma la forma, quello e' un altro paio di maniche. Dopo molti esperimenti variando l'impasto e la temperatura di cottura i risultati non sono stati esaltanti: vengono decisamente 'piatti', e molti sarebbero contenti, ma non io. Escludendo l'idea di buttare il forno e comprarne un altro, mi sono quindi comprato dell'acciao inox in fogli e delle forbici per acciaio, ho disegnato un semplice progetto delle formine e le ho costruite. Meglio, decisamente meglio con la forma, ma il problema e' che si attaccano allo stampo, e staccarli e' una pena, cosi' come lavarli per preparare la successiva infornata. Un colpo di fortuna quando mi sono imbattuto in fogli di teflon, con i quali ho foderato gli stampi. Ora il risultato e' decisamente soddisfacente e pratico, e i Savoiardi sono molto apprezzati dalla mia compagna non solo come base del tiramisu', ma anche coperti da uno strato di artigianalissima Lemon Curd che io stesso preparo (anche in questo caso dopo aver verificato che quella commerciale costa troppo e non e' poi cosi' buona).
Stesso discorso vale per gli Amaretti, base di alcuni dolci del Piemonte come il Bunet, che qui non esistono: basta farli, a patto di portarsi dall'Italia un'adeguata scorta di mandorle amare (che qui non esistono).
Una volta fatti, Savoiardi ed Amaretti devono essere conservati (non e' che durano molto, perche' vengono mangiati, ma qualche giorno durano). La tradizione della nonna dice che il posto migliore per conservarli e' in scatole di metallo, e qui in Giappone girano un'infinita' di scatole di tal genere che solitamente contengono cracker di riso (non ridete!). Benissimo, le scatole in questione sono state collezionate, spesso chieste ad amici che volevano buttarle, o prese come premi in collezioni a punti al posto della solita bilancia o cuociriso (la finite di ridere?), ed il risultato e' una pila di scatole pronte ad ospitare Savoiardi, Amaretti, Muffins, ecc.
L'altro esempio di Italica creativita' e' l'oggetto nella foto: niente di straordinario, si tratta di un semplice scaricabatterie per batterie ricaricabili. Perche' prima di caricarle e' meglio scaricarle adeguatamente (senza esagerare). Quindi una lampadina per torcia tascabile, del filo di ferro, il tutto ancorato ad un cartoncino con della colla a caldo. Perche' la forma strana del fil di ferro? semplice: avrei potuto disegnare un tracciato regolare e rettangolare, ma ottenere la distanza giusta per fare contatto con i poli della batteria sarebbe stata una rottura gigantesca; quindi mi sono messo con le pinze a piegare a casaccio il fil di ferro finche' non ho ottenuto la forma che da' un buon contatto.
P.S.: ho cercato, anche in Italia, i fogli in silicone sagomato per fare i Savoiardi. Ma senza successo. Se dovessi trovarli, mettero' all'asta gli artigianali stampini fatti a mano. Solo offerte da seri interessati, prego!
 
 
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【2009/07/04】 |  Vita Assieme / 二人暮らし | COMMENT(0) |
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Baru & Ran

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*Baru= イタリア語部分の書き手。日本在住のイタリア人。北イタリア(ピエモンテ州)出身、南イタリア、ローマ在住を経て、ひょんなことから日本へ。何であれ手間ひまかけて作ることを厭わない星人。チェスと芸術と科学とイタリア/ピエモンテ食文化をこよなく愛し、語り出したら誰にも止められない...!
*Ran = 日本語部分の書き手。日本人。眠りと寛ぎに幸せを感じる怠けもの星人。世の中知らないことだらけ。

Italiano io, originario del Piemonte, ma ho speso piu' di venti anni a Roma. Ora, dopo una breve parentesi americana, vivo in Giappone con la mia adorabile compagna, per una serie di fortunati eventi ;-).
Amo a tal punto l'arte, la cultura, il cibo e la cucina italiana (soprattutto piemontese) che non posso smettere di parlarne (come sostiene la mia compagna). Cosi' qui ne scrivo...
La mia compagna e' un'adorabile 'donna in carriera' giapponese, che nella segreta vita privata... ama dormire, rilassarsi pigramente e apprezzare le piccole e grandi cose del quotidiano vivere... assieme!
 



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